贵定县的名优土特产众多，各具特色。烤叶种植已有五十多年的历史，是贵州省首种烤烟之县，以生产烤烟及卷烟享誉省内外。县城有贵定卷烟厂和贵定卷烟分厂，故有“烟城”之称。 是全国的四大烟区，全省13个重点县，7个基地县之一，素有“高原烟都”的美誉；云雾雪芽因产于境内云雾山麓一带而得名，又因盛产于仰望苗族山寨又称“鸟王茶”。明清时即为朝廷贡茶，久负盛名。 　　1986年5月，在全省茶叶评选会上，被评为贵州省名茶，1990年，全国茶叶评选会上，被评为商业部名茶；还有沿山百合贡粉、盘江酥李、新巴大蒜、山野菜、岩下核桃、猴场堡辣椒、马家洞生姜、云雾西瓜、定东魔芋等特产也各具特色，深受广大消费者喜爱。

         

声名远播的苗族长鼓舞

　　活跃在云雾苗族长鼓舞艺术之乡的长鼓舞演出队，是一支声名远播的文艺队伍。1990年参加了贵州省业余文艺演出，1991年又参加了中国西南艺术节开幕式演出，1993年应邀进北京，在首都工人体育场演出。这些演出都获得了各方人士和观众的好评，为贵定县增添了光彩。 　　苗族芦笙长鼓舞，是生活在云雾山中广大苗族（海岜）同胞欢庆丰收，庆贺太平，祈福纳财，欢呼胜利的艺术表现形式，其要追求达到是一种群体狂欢的生活和艺术效果。表演时，以苗家自制的长约2米左右，重约10公斤的青铜大号吹奏为先导，然后用力敲打重达100来斤的木制牛皮长鼓，苗家小伙则在表演场地周围各自吹响手中的芦笙，瞬间，身着节日盛装的苗家少女象一群群离巢的百鸟，欢呼着一行涌向场地中央，手拉着手，肩并着肩，前后左右用踏式的舞步跳动起来。苗族芦笙长鼓舞在表演艺程中，每次表演要用够的是腰部和脚部的力量，在极为规范的舞步串连上，讲究的是群体力量的释放和谐合。整个表演，动作简朴，大方有力，鼓点激越，号声浑圆，芦笙悠扬，舞姿奔放，可谓是金戈铁马，大河奔腾。有关人文、历史、艺术界专家学者均称赞为云雾山中的西部劲舞，是中华民族舞蹈艺术宝库体现“狂欢”的活化石。